Nuovo ciclo di Incontri Enogastronomici a tema

Giunto al terzo anno consecutivo di programmazione, lunedì 21 febbraio riprenderà il ciclo di Incontri Enogastronomici a tema, proposti con la tradizionale cadenza mensile dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (PE), uno dei luoghi d’eccellenza della gastronomia italiana.
A stimolare l’ideazione di questa nuova edizione, la straordinaria suggestione della settima arte. Inquadrate nella rassegna “Schermo piatto – Il cinema che ispira la tavola” le dieci serate, infatti, saranno tutte caratterizzate da titoli di film ironicamente riveduti e (s)corretti per l’occasione.

Scorrendo il programma (per aprirlo, cliccare sulla foto a sinistra), nel primo incontro di lunedì prossimo andrà in scena “La minestra di fronte” ovvero quando il piacere si fa liquido, una proposta di zuppe e minestre preparate con la consueta bravura dagli chef di casa Bruna, Marcello e Mattia Spadone. A marzo "Il Menù secondo Mattia"; ad aprile, invece, avremo “Il signore degli agnelli” in cui, tra le altre cose, si potrà gustare tutta la magia dei sapori transumanti; a maggio il confronto con il piatto principe della tradizione teramana “Ozi privati, pubbliche virtù”. Durante i mesi estivi, giugno prevederà "Alici nella cucina delle meraviglie", serata dedicata al pesce azzurro trasformato da alimento povero a splendido protagonista; a luglio "L'erba di Bruna (è sempre più verde)" ed i profumi del suo orto esalteranno il gusto dei piatti in tavola; mentre a settembre i sapori del bosco conquisteranno il paradiso con "Porcini con le ali". Dopo il cambio di stagione, ad ottobre il "Diario di un ruspante di campagna" accompagnerà polli, galli e galline dal cortile di casa alle tavole del gusto; a novembre, invece, si saprà "Dove osano le papere" ovvero l'audacia di una proposta gourmet, per molti ma non per tutti. Gran chiusura a dicembre con "Fronte del porco" in cui si chiarirà come l’uomo ed il maiale siano più simili di quanto non sembri.

Al di là della cornice ludica, durante ogni serata non mancheranno le consuete occasioni di incontro con produttori ed addetti ai lavori chiamati a raccontarci di sé e del territorio in cui operano.
Un programma ricco e complesso che si inserisce a pieno titolo tra le attività che l'associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara porta avanti ormai da diversi anni nella promozione dell’Abruzzo e delle sue eccellenze e che anche in questo 2011 ci vedranno impegnati in diversi ed importanti progetti che andremo a definire nelle prossime settimane.

L'Abruzzo trionfa alla Festa dell'Unità di Bologna

Con un rinnovato successo si è conclusa l’esperienza dell’ Osteria Abruzzese all’interno della Festa Provinciale dell’Unità di Bologna. Durante le tre settimane di festa il ristorante gestito dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara ha fatto registrare oltre 8.000 coperti, con una media di circa 380 presenze a serata, replicando sostanzialmente i numeri dell’edizione precedente.
Unico ristorante a proporre una doppia offerta “di terra e di mare”, i piatti più richiesti sono stati ancora una volta i maccheroni alla chitarra con pallottine di carne, gli immancabili arrosticini, il cosciotto di agnello alle erbe aromatiche del Gran Sasso e la frittura di paranza e calamari (ne sono stati serviti più di cinque quintali!). Grande successo hanno riscosso anche le tagliatelle al sugo di papera muta, proposte quest’anno per la prima volta.
Diverse le personalità del mondo politico e culturale che hanno voluto portare il loro saluto all’Abruzzo e ai volontari dell’Osteria Abruzzese, ringraziandoli per il loro impegno e la loro passione. Tra le altre, particolarmente apprezzata è stata la visita del segretario nazionale del PD Pierluigi Bersani.
«Come sempre ringraziamo di cuore tutti coloro che hanno apprezzato la bontà della nostra proposta culinaria - ha dichiarato Giorgio Masciovecchio dell’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara –. Un successo dovuto anche all’utilizzo di straordinarie materie prime, frutto della collaborazione pluriennale con alcune delle migliori realtà dell’enogastronomia regionale, che ringraziamo ancora per il loro sostegno. La cosa che ci fa particolarmente piacere – ha concluso Masciovecchio – è che la gente torna a trovarci dopo essere già stata da noi nelle edizioni passate. Sono queste testimonianze di affetto, oltre al legame forte che si è instaurato con i volontari emiliani e con gli organizzatori della festa, che ci spingono a proseguire sulla strada della promozione del territorio abruzzese attraverso la bontà di una proposta gastronomica apprezzata ogni anno di più».

La cucina abruzzese di qualità alla festa di San Lazzaro

Dopo il successo ottenuto nelle edizioni passate, anche quest’anno l’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara sarà presente con il ristorante Osteria Abruzzese all’interno della Festa dell’Unità di San Lazzaro di Savena (Bologna), in svolgimento presso il parco della Cicogna da domani 25 giugno fino al prossimo 25 luglio.
Nello stand messo a disposizione dagli organizzatori, capace di ospitare oltre trecento coperti ed arricchito all’interno da splendide immagini di alcuni suggestivi scorci d’Abruzzo realizzate dal fotografo Luciano D’Angelo, come ogni anno verranno proposti “sapori di terra e di mare” in grado di soddisfare e conquistare anche i palati più esigenti.
Tra le offerte di terra si potranno assaggiare i maccheroni alla chitarra con pallottine di carne, il timballo all’abruzzese, gli gnocchi con zucchine e zafferano dell’Aquila, le mezze maniche all’amatriciana, oltre agli immancabili arrosticini e ad un tenero cosciotto di agnello alle erbe aromatiche del Gran Sasso. Per i piatti di mare, invece, si potrà scegliere tra gnocchi al sugo di scampi, minestra di sagne e ceci alla marinara, chitarrina ai frutti di mare, seppie e patate al coccio, calamari ripieni all’uso di Francavilla. La ricca e variegata offerta culinaria si completerà con una selezione di antipasti di pesce e di salumi e formaggi d’Abruzzo. Anche per quanto riguarda i dolci, il vino e i liquori, i prodotti proposti saranno tutti rigorosamente “abruzzesi doc”, grazie alla collaborazione con alcune delle migliori realtà dell’enogastronomia regionale. Abruzzo sinonimo di buona cucina di qualità, quindi. Ma non solo.
«Infatti - ha ricordato Giorgio Masciovecchio dell’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara – il particolare rapporto di amicizia e rispetto che si è instaurato tra noi ed i responsabili della festa ha fatto in modo che anche quest’anno all’interno del programma si prevedesse una serata speciale per l’Abruzzo. Un piccolo, grande gesto di solidarietà, utile quanto necessario, che suggella un legame profondo ed intenso con la nostra regione».

Al via gli Incontri Enogastronomici 2010

Dopo il grande successo riscosso nell’edizione dello scorso anno, sabato 13 febbraio riprenderà il nuovo ciclo degli Incontri Enogastronomici a tema, proposti con cadenza mensile in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (PE), uno dei luoghi d’élite della gastronomia italiana.
Tema della prima serata saranno interessanti “Scambi culturali & golosi” proposti dagli chef Christoph Fischer del ristorante Adler di Gottenheim (1 stella Michelin), Alba Esteve Ruiz, capo partita del ristorante El Celler de Can Roca di Girona e dal giovane padrone di casa Mattia Spadone, di ritorno in Abruzzo dopo una lunga ed entusiasmante esperienza formativa nel tristellato locale spagnolo.
I tre giovani interpreti (insieme fanno meno di settant’anni!) daranno vita ad una sorta di triangolare europeo di alta cucina in cui innovazione e tradizione, forgiate in un sapiente connubio, animeranno ed alimenteranno i piatti preparati a sei mani.
Come sempre il momento conviviale sarà sostenuto ed arricchito da una serie di incontri con produttori e viticoltori invitati a raccontarci di loro e del loro territorio in quanto il senso delle nostre serate è proprio questo: partire dal cibo in tavola per arrivare a conoscere meglio qualcosa di noi e della nostra storia.
Il calendario completo (clicca sull'immagine in alto e di fianco) degli incontri prevede, tra le altre, una serata dedicata al mangiar magro (“Baccalà a chi? Da cibo penitenziale a raffinata leccornia”) in aprile, un seducente appuntamento dedicato alla cucina erotica (“Petto, cosce e… grandi vini”) a maggio, un incontro a giugno (“Francia & Franciacorta”) consacrato alle migliori bollicine italiane e d’oltralpe in grado di esaltare la cucina abruzzese ed una serata a settembre in cui le migliori birre artigianali della nostra regione incontreranno i grandi piatti della Bandiera proposti con la consueta bravura dagli chef Bruna e Marcello Spadone.

Consigliandovi di prenotare per tempo, per ulteriori informazioni è possibile contattare direttamente il ristorante “La Bandiera” al numero 085 845219 oppure scrivendo all’indirizzo info@labandiera.it

Ultima proiezione alla mostra fotografica su Berlinguer

Con la proiezione di "Enrico Berlinguer in Abruzzo", raccolta di immagini dalla cineteca Rai (ore 16.30 sala convegni ex Aurum, in replica ore 18), si concludono oggi pomeriggio gli appuntamenti culturali previsti nell'ambito della mostra fotografica “Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l’etica” in svolgimento dallo scorso 28 novembre 2009 presso gli spazi dell'ex Aurum di Pescara.

Organizzata dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con l’associazione “Nessun Dorma” di Pescara la mostra chiuderà i battenti domani pomeriggio, alla presenza del figlio del leader comunista, Marco Berlinguer e dell'on. del Partito Democratico, Ugo Sposetti.

Ricordiamo che la manifestazione, oltre ad uno straordinario successo di pubblico che in poco più di un mese ha affollato quotidianamente le diverse sale espositive, ha ottenuto anche l’adesione del Presidente della Repubblica mediante la consegna di una targa premio dedicata, nonché il patrocinio della Presidenza del Senato della Repubblica e della Camera dei Deputati.

Nuovo appuntamento letterario

Continuano gli appuntamenti culturali previsti nell'ambito della mostra fotografica “Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l’etica”, organizzata presso gli spazi dell'ex Aurum di Pescara dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara in collaborazione con l’associazione “Nessun Dorma” di Pescara.

Oggi, alle ore 16.30, si svolgerà l'incontro "La satira e lor signori: una risata li seppellirà?" all'interno del quale sarà presentato il libro "Fortebraccio. Vita e satira di Mario Melloni" a cura di Pasquale Di Bello e Paola Furlan (ed. Diabasis, 2009). Saranno presenti i curatori. Modererà il dibattito il giornalista di Tv6, Carmine Perantuono.

Purtroppo, a causa di imprescindibili impegni lavorativi, lo scrittore e giornalista Michele Serra non potrà partecipare all'incontro.

Ricordiamo che la mostra resterà in allestimento fino al prossimo 6 gennaio 2010.

Presentazione di libri alla mostra fotografica su Berlinguer

Nell'ambito della mostra fotografica “Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l’etica”, organizzata presso l'ex Aurum di Pescara dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con l’associazione “Nessun Dorma” di Pescara, oggi pomeriggio alle ore 16.30 si terrà l'incontro "Berlinguer ti vogliamo bene: amici ed avversari ricordano...". Sarà presentato il libro "Ciao Enrico" (ed. Memori, 2009).

Interverranno: Alberto Menichelli, responsabile sicurezza di Enrico Berlinguer; Chiara Valentini, giornalista de L'espresso; Walter Veltroni, deputato PD. Modererà l'incontro il giornalista del Messaggero, Claudio Valente.

Ricordiamo che la mostra resterà in allestimento fino al prossimo 6 gennaio 2010. La manifestazione ha ottenuto l’adesione del Presidente della Repubblica mediante la consegna di una targa premio dedicata, nonché il patrocinio della Presidenza del Senato della Repubblica e della Camera dei Deputati.

Incontro sulla questione morale

Oggi pomeriggio alle ore 16.30, nell'ambio della mostra fotografica “Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l’etica”, presso la sala convegni dell'ex Aurum di Pescara si svolgerà il dibattito "La questione morale: una questione irrisolta?".
Parteciperanno, tra gli altri, il presidente del Consiglio Regionale Nazario Pagano, il deputato abruzzese del Partito Democratico Giovanni Lolli ed il consigliere regionale di Rifondazione Comunista Maurizio Acerbo. Modererà l'incontro il direttore del quotidiano Il Centro, Luigi Vicinanza.
Organizzata dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con l’associazione “Nessun Dorma” di Pescara la mostra resterà in allestimento fino al prossimo 6 gennaio 2010.

Ciclo di proiezioni alla mostra su Berlinguer

Cominciano oggi pomeriggio, presso la sala convegni dell'ex Aurum di Pescara, le proiezioni di filmati previsti nell'ambito della mostra fotografica “Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l’etica”.
Si comincia alle 16.30 (e in replica alle 18) con il filmato "Enrico Berlinguer" di Giovanni Minoli.

Prossimi appuntamenti:

22 dicembre "Ciao Enrico", film collettivo girato in occasione dei funerali

23 dicembre "Per Enrico. Parole e musiche a 25 anni dalla scomparsa" a cura di Fondazione 2000

5 gennaio 2010 "Enrico Berlinguer in Abruzzo" raccolta di immagini dalla cineteca Rai.

Ricordiamo che la mostra è organizzata dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con l’associazione “Nessun Dorma” di Pescara e che resterà in allestimento fino al prossimo 6 gennaio 2010.

Orari della mostra:
dal martedì al sabato: 10 - 13 / 16 - 19.30
domenica: 16 - 19.30
lunedì: chiuso
La struttura dell'ex Aurum rimarrà chiusa nei giorni 25 dicembre 2009 e 1 gennaio 2010. Nelle giornate del 24 e 31 dicembre 2009, invece, rimarrà aperta solo la mattina.

"Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l'etica"

In occasione del 25° anno della scomparsa, sabato 28 novembre 2009 alle ore 10.30 presso l’ex Aurum di Pescara sarà inaugurata la mostra fotografica “Enrico Berlinguer. La vita, la politica, l’etica”.
Organizzata dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con l’associazione “Nessun Dorma” di Pescara la mostra resterà in allestimento fino al prossimo 6 gennaio 2010.
La manifestazione ha ottenuto l’adesione del Presidente della Repubblica mediante la consegna di una targa premio dedicata, nonché il patrocinio della Presidenza del Senato della Repubblica e della Camera dei Deputati.
Si articola in sette parti/sezioni: 1. Dall’infanzia alla scelta politica; 2. Dirigente del movimento giovanile; 3. Il Partito e la vita politica nazionale; 4. Berlinguer e i personaggi; 5. Alcuni momenti; 6. La politica europea e internazionale; 7. La scomparsa.
Durante il periodo di svolgimento saranno previsti incontri pubblici su alcune tematiche della politica berlingueriana che abbiano ancora una loro attinenza con la realtà odierna, presentazioni di libri, proiezioni di filmati.
Tra i vari appuntamenti, mercoledì 9 dicembre si discuterà di questione morale. All’incontro parteciperanno, tra gli altri, il presidente del Consiglio Regionale Nazario Pagano, il deputato abruzzese del Partito Democratico Giovanni Lolli ed il consigliere regionale di Rifondazione Comunista Maurizio Acerbo.
Il programma completo è disponibile cliccando sull'immagine qui di fianco.
«L’idea di riproporre oggi questa mostra fotografica allestita nel 1989 e successivamente portata in esposizione in diverse regioni d’Italia – afferma Giorgio Masciovecchio, presidente dell’associazione - nasce dalla consapevolezza di una duplice mancanza. Un’assenza fisica e soprattutto etica. Inquadrata in un nuovo titolo ed arricchita da un collaterale e variegato calendario di iniziative che ne sorregge e impreziosisce l’impianto iconografico, ci restituisce un ritratto compiuto di un uomo che per milioni di italiani, e non solo, ha rappresentato uno straordinario esempio di rettitudine, di leader integro e leale. Una persona semplicemente per bene, al di là degli schieramenti di parte».

Orari della mostra:

dal martedì al sabato: 10 - 13 / 16 - 19.30

domenica: 16 - 19.30

lunedì: chiuso

La struttura dell'ex Aurum rimarrà chiusa nei giorni 25 dicembre 2009 e 1 gennaio 2010. Nelle giornate del 24 e 31 dicembre 2009, invece, rimarrà aperta solo la mattina.

L'Abruzzo trema

Questa mattina, alle 3.32, una lunga scossa sismica di straordinaria intensità (circa 6 Richter), ha colpito la periferia aquilana, devastando interi paesi e frazioni come Paganica, Tempera, Onna, Castelnuovo, Fossa, e la stessa città dell'Aquila. Una vera e propria tragedia.
Centinaia di morti, migliaia di feriti, diverse decine di migliaia di sfollati.
L'Aquila, il capoluogo di regione, con il passare del tempo si avvia a diventare una città fantasma, con almeno il 50% delle abitazioni lesionato e ad altissimo rischio di crollo (anche perché altre piccole scosse continuano a far tremare la terra circostante).
Chiese, palazzi, monumenti, gran parte del patrimonio storico-artistico di una delle città più belle d'Abruzzo e d'Italia è andato irrimediabilmente compromesso. Con esso è andata persa per sempre anche la torre medicea simbolo di S. Stefano di Sessanio, drammaticamente crollata.
Se questa devastazione, in qualche modo, può/poteva anche essere presa in considerazione (si parla infatti di manufatti di epoche medievali, rinascimentali, sottoposti a violente sollecitazioni in una delle zone a più alto rischio sismico in Italia) come uno degli eventi possibili, quello che non si può assolutamente accettare è che venga giù come una foglia uno stabile costruito intorno agli anni '70, a maggior ragione se adibito a Casa dello Studente. Ed allo stesso modo è inaudito che un Ospedale pubblico, inaugurato ancor più di recente, sia dichiarato inagibile a seguito di numerosi ed ingenti crolli, con conseguente chiusura di diverse sale operatorie.
Il rispetto che nutriamo verso le vittime di questa immane tragedia, nonché verso questa martoriata terra d'Abruzzo, che non smetteremo mai di amare, ci impone l'unica via possibile, almeno in questo momento: quella del silenzio.

Stoccafisso e baccalà a gò-gò

Ha riscosso grande soddisfazione il primo degli incontri enogastronomici organizzati dall'associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (Pe). In tempo di quaresima, protagonista della serata è stato il merluzzo, proposto nelle più saporite tipologie di stoccafisso e baccalà.
Bruna e Marcello Spadone, titolari del ristorante abruzzese diventato nel tempo uno dei luoghi d'eccellenza della ristorazione italiana, hanno deliziato la platea di appassionati gourmet ed operatori di settore grazie ad un menù originale e complesso (visibile cliccando sull'immagine a lato) che prevedeva, tra le diverse portate, millefoglie di baccalà arrosto con “ferfelloni”, trippa di baccalà e fagioli tondino all’uccelletto, fusilloni al sugo di stoccafisso e mollica di pane abbrustolita.
Presenti alla serata anche altri ristoratori, come Gennaro D’Ignazio dell’osteria Vecchia Marina di Roseto, unico rappresentante della cucina abruzzese di mare alla prossima edizione di Slow Fish in programma a Genova dal 17 al 20 aprile.

Ed a proposito di mare, il pesce ed il mangiar magro saranno i protagonisti anche del secondo degli appuntamenti organizzati dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara. Martedì 7 aprile, infatti, serata “Sotto il segno dei pesci” in cui lo chef “di montagna” Marcello Spadone si cimenterà nella preparazione di prelibati piatti marinari.

Cliccando qui è possibile rivedere il servizio televisivo che l'emittente regionale Tv6 ha realizzato sulla serata.

Incontri enogastronomici a tema

L'associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (Pe), uno dei luoghi d'eccellenza della ristorazione italiana, per l'anno 2009 propone un intrigante programma di eventi enogastronomici a tema.
Nove appuntamenti gourmet, nove incontri a tavola in cui profumi di mare e sapori di terra ci guideranno alla scoperta di luoghi, storie e personaggi da ricordare.
Si comincia lunedì 16 marzo con "Stoccafisso & Baccalà: il pesce dei Vichingi - Il mangiar magro in tempo di quaresima".
Il secondo appuntamento previsto è per martedì 7 aprile quando il protagonista sarà il mare, con la serata "La Bandiera sotto il segno dei pesci - Piatti marinari e chef di montagna".
Lunedì 8 giugno, tempo permettendo, ci si ritroverà all'aperto per un incontro incentrato sulle "Note di gusto: Musica & Barbecue - Sapori sonori sotto le stelle".
Sperando che l'estate non si faccia attendere troppo, lunedì 13 luglio sarà la volta di un seducente incontro con "La Cucina erotica: petto, cosce e bollicine".
Ad agosto, tempo di vacanze. Ci fermeremo un giro, magari andandocene a spasso per il mondo alla scoperta di qualche luogo dell'anima.

Lunedì 28 settembre, però, tutti presenti per il Secondo appuntamento con le birre trappiste (la cronaca del primo incontro la potete leggere qui).
Passata l'estate, lunedì 12 ottobre "Cambia la stagione, cambia il menù - I sapori ed i profumi dell'autunno" ci allieteranno in una serata da trascorrere magari davanti al camino acceso.
Il mese seguente, doppio appuntamento: martedì 10 novembre grande festa per "San Martino alla Bandiera - L'evoluzione della tradizione". A seguire, lunedì 30 novembre un ospite a sorpresa animerà interessanti "Scambi culturali golosi - Alla Bandiera cucina lo chef...".
Il gran finale è previsto per lunedì 21 dicembre, quando il pecorino di Farindola sarà degustato in varie forme, "Aspettando il Natale con la cucina di montagna".
Insomma, come si può vedere, ce n'è davvero per tutti i gusti. A presto, allora. E buon appetito!

Buone Feste!

In vista delle festività ormai imminenti, anche questo libero spazio, per un po', chiude i battenti. L'associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, augura a tutti voi di trascorrere un Felice Natale ed un pirotecnico Anno Nuovo!

Arrivederci, quindi, al prossimo gennaio 2009!

Torna a Pescara il Festival delle Letterature

Giunto ormai alla sua sesta edizione, si inaugura oggi a Pescara il Festival delle Letterature.
Ospitato fino al prossimo 14 dicembre 2008 nelle accoglienti sale del Museo Vittoria Colonna, durante i 5 giorni di cultura senza confini sono previsti numerosi incontri con esponenti della poesia e della narrativa italiana, oltre che con ospiti locali di prestigio.
Tra reading, spettacoli teatrali, musica e dj set, ampio spazio verrà dedicato, come sempre, alle proposte di autori e scrittori esordienti.
Cliccando qui è possibile scaricare il programma completo della manifestazione.
Da segnalare, infine, l'evento fuori programma previsto per lunedì 15 dicembre, sempre al Museo Colonna, quando alle ore 18 andrà in scena "Doktoro Esperanto", spettacolo teatrale sulla nascita della lingua esperanto. Chiunque voglia saperne di più sull'argomento, può consultare il sito della Federazione Esperantista Italiana all'indirizzo www.esperanto.it

L’Abruzzo al Salone del Gusto

Un albero stilizzato con le radici ben affondate nella terra (madre) e nelle culture delle comunità del cibo, con lunghi rami distesi nell’aria su cui far maturare i frutti, e i prodotti, del loro sapere. E’ questa l’immagine metaforica che Slow Food ha scelto per la settima edizione del Salone Internazionale del Gusto, in programma al Lingotto Fiere di Torino dal 23 al 27 ottobre. Un vero e proprio viaggio alle radici del cibo che quest’anno, per la prima volta, si svolgerà contemporaneamente a Terra Madre, giunto alla sua terza edizione, il grande meeting internazionale nel quale migliaia di cuochi, contadini, allevatori, pescatori e produttori alimentari, giunti da ogni angolo del mondo, si ritrovano per discutere di globalizzazione virtuosa, basata su un’agricoltura a dimensione più umana e locale.

Tra le tante iniziative in cui si articola la kermesse torinese, l’Abruzzo del gusto si è ritagliato un posto di assoluto rilievo, proponendo le proprie eccellenze enogastronomiche attraverso una serie di incontri, cene e degustazioni curate direttamente da una squadra di chef, produttori, agricoltori ed addetti ai lavori di altissimo livello.
Si comincia venerdì 24 ottobre, quando sul palcoscenico del Teatro del Gusto salirà Niko Romito, giovane chef del Reale di Rivisondoli, prima, e per il momento unica, stella Michelin d’Abruzzo, nonché primo Tre Forchette premitato dal Gambero Rosso nell’ultima edizione della guida, il quale, davanti ad una platea di attenti ed esigenti gourmet, si cimenterà con un piatto che è diventato ormai un classico: la croccante espressione di lingua.
Due gli appuntamenti previsti all’interno dei Laboratori del Gusto: sabato 25 ottobre saranno di scena “I pastori dell’Appennino abruzzese”, la comunità di Terra Madre che rappresenta il recupero della pastorizia tradizionale transumante attraverso la produzione di formaggi, a latte crudo, biologici, mentre domenica 26 ottobre si parlerà di “Carne e fumo”, ovvero delle tecniche di affumicamento capaci di conferire alle carni sapori inconfondibili, come testimonia la mortadella di Campotosto.
Per quanto riguarda gli appuntamenti a tavola, cene a programma previste in vari ristoranti, nobili dimore e castelli del Piemonte, lunedì 27 ottobre, presso lo spazio di Eataly, si terrà “A tutt’Abruzzo”, cena preparata a quatto mani da Peppino Tinari del Villa Maiella di Guardiagrele (CH) e Patrizia Corradetti del ristorante Zenobi di Colonnella (TE).
Inoltre, tra le “Cucine” e le “Isole del Gusto”, nonché tra le bancarelle e gli stand del “Mercato”, profumi e sapori d’Abruzzo (tra gli altri, il pomodoro a pera di Francavilla al Mare (CH), l'aglio rosso di Sulmona (AQ), gli arrosticini di pecora, il torrone dell'Aquila, la tradizionale pasticceria teatina) non mancheranno di conquistare i numerosi viaggiatori-degustatori del salone, grazie anche ad una serie di incontri e spettacoli organizzati ed allestiti dall’Arssa (Agenzia Regionale Servizi di Sviluppo Agricolo), dalla Camera di Commercio di Teramo, dalla Provincia di Chieti, con la collaborazione di Slow Food Abruzzo.
Infine, organizzati per aree geografiche, all’interno dell’Oval troveranno posto i Presìdi prodotti e tutelati da Slow Food. L’Abruzzo ne presenta ben quattro: tre della provincia dell’Aquila (il Canestrato di Castel del Monte, la Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio, la Mortadella di Campotosto) e uno della provincia di Pescara (il Pecorino di Farindola).
A Torino si attendono migliaia di visitatori. L'associazione Dagli Appennini alle Onde, manco a dirlo, sarà presente, anche per raccontare a chi non potrà esserci, questo straordinario viaggio alle radici del cibo.

P.S. Comunque, tutti coloro che non potranno essere a Torino, potranno seguire in diretta le giornate del Salone del Gusto e di Terra Madre sulla piattaforma Wi-Pie TV, il progetto di web television della Regione Piemonte, raggiungibile cliccando qui

A tutela delle tipicità d'Abruzzo

E’ stata presentata ieri mattina l’Associazione dei Produttori della Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio. All’associazione hanno preliminarmente aderito 13 produttori che operano nei Comuni che fanno parte dell’omonimo Presidio tutelato da Slow Food e che ne costituiscono, secondo l’apposito disciplinare approvato dai soci, la zona di produzione, ovvero Barisciano (località Le Locce, La Villa e Filetto), Calascio, Castel del Monte, Castelvecchio Calvisio (località Viano e Buto) e Santo Stefano di Sessanio.
L’Associazione ha tra le principali finalità la tutela e la valorizzazione della varietà di Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio, la conservazione della biodiversità e la promozione del territorio d’origine.
La nascita dell’Associazione è il frutto della volontà e delle esigenze degli stessi produttori, coadiuvati e sostenuti in questo percorso anche dall’Arssa e dall’Associazione Slow Food che ne tutela il Presidio. I produttori, nella scorsa primavera, hanno avuto in comodato d’uso gratuito alcuni recinti elettrificati alimentati da pannelli fotovoltaici, da utilizzare esclusivamente sulle particelle di terreno destinate alla produzione di seme di lenticchia, per preservarlo dagli attacchi della fauna selvatica. L’Arssa ha poi raccolto campioni di seme dai campi di moltiplicazione di ciascun agricoltore e li ha sottoposti ad analisi genetica per garantire la coltivazione esclusiva della varietà originale.
L’obiettivo del progetto, tutt’oggi in corso, è di recuperare, mantenere in purezza, conservare, moltiplicare e diffondere la varietà locale denominata “Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio”, così come si è selezionata grazie all’azione congiunta dell’ambiente e dell’uomo. La lenticchia di Santo Stefano viene coltivata nelle vallate montane del versante meridionale del Gran Sasso, fino a 1600 mt di quota, dove l’elevata altitudine contribuisce a mantenerla al riparo dall’attacco dei parassiti.
La nascita dell’Associazione dei Produttori della Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio rappresenta dunque un piccolo tassello nel quadro della conservazione della biodiversità agraria della regione Abruzzo. La prima partecipazione pubblica ufficiale della neonata associazione avverrà al Salone del Gusto di Torino, dal 23 al 27 ottobre, dove sarà presentata alla stampa nazionale e internazionale.

Note di Piacere: tornano a Roma i vini d'Abruzzo

Circa otto mesi fa prendeva il via a Roma Note di Piacere, campagna di comunicazione finanziata e voluta dall'Assessorato all'Agricoltura della Regione Abruzzo e dall'Arssa, l'Agenzia Regionale per i Servizi di Sviluppo Agricolo.
Un vero e proprio tour, ideato e curato dall'agenzia di comunicazione Ideamorphosy, che ha visto i grandi vini della regione salire al proscenio a Roma, Bologna, Torino, Firenze e Verona e che ha riscosso i favori del pubblico di appassionati delle diverse città coinvolte. E che chiuderà il 29 ottobre con una grande degustazione a Milano.
Il grande successo e lo straordinario entusiasmo con il quale il pubblico capitolino ha salutato l'esordio della Campagna a Roma lo scorso febbraio, ha portato a concedere un bis agli appassionati romani, che avranno così occasione di approfondire la conoscenza dei vini abruzzesi.
Teatro dell'evento sarà ancora una volta Palazzo Rospigliosi (via XXIV Maggio, 43) dove sabato 25 ottobre, dalle 16.00 alle 21.00, sarà possibile degustare (ingresso libero) ben 160 etichette tra le più rappresentative di una realtà, quella abruzzese, ormai da anni inserita nel gotha della produzione vitivinicola italiana.
"Siamo oggettivamente una realtà importante - sottolinea l'Assessore all'Agricoltura Marco Verticelli - con vini che venivano già raccontati da Ovidio, Polibio e Plinio il Vecchio. Con una produzione Doc di oltre 1 milione di ettolitri e con un vino, il Montepulciano d'Abruzzo, che è leader assoluto nelle vendite presso la Gdo con 13 milioni di bottiglie vendute ogni anno. Senza dimenticare il crescente successo di altre tipologie come il Pecorino, il Trebbiano d'Abruzzo e, soprattutto, i nostri meravigliosi Rosati che, nell'ultima edizione di Vinitaly, hanno fatto letteralmente incetta di premi e riconoscimenti".
Una straordinaria parata di ottimi vini che gli appassionati romani potranno provare sia in banchi d'assaggio libero che in degustazioni guidate da alcuni grandi firme del giornalismo enogastronomico.
"Un appuntamento da non perdere - conclude l'Assessore Verticelli - ma soprattutto da parte nostra l'occasione di invitare gli amici romani a venire a conoscere più da vicino le suggestioni del nostro territorio. Magari partendo proprio dalla nostra bellissima Enoteca Regionale, situata nello storico Palazzo Corvo di Ortona".
Per informazioni e prenotazioni per la serata romana: 06 45491984 - 06 99705682.

Il ricordo di Antonio Russo a Francavilla al Mare

Prende il via domani, alle ore 20,30 al cinema Asterope di Francavilla al Mare, la seconda edizione de L'informazione che non muore: una due giorni di appuntamenti promossa dalla "Fondazione Antonio Russo" - con il contributo e il patrocinio della Presidenza del Consiglio della Regione Abruzzo - nell'anniversario della morte del reporter abruzzese, brutalmente assassinato il 16 ottobre 2000 a Tbilisi, in Georgia, mentre segue le vicende legate al conflitto russo-ceceno. Domani sera all'Asterope ci sarà una proiezione speciale, aperta gratuitamente al pubblico, del film "L'inquilino di via Nicoladze", ispirato alla vicenda che ha visto coinvolto Antonio Russo. La pellicola si è aggiudicata il Premio Faciba e il Premio Cict Unesco come miglior film per contenuti culturali e sociali. Al film seguirà un incontro-dibattito con la partecipazione dei protagonisti, moderato dal giornalista del TG5 Toni Capuozzo.
L'appuntamento continua sabato 18 ottobre, al Palazzo Sirena: alle 9,30, protagonisti gli studenti delle quarte e quinte classi superiori degli istituti di Pescara e Chieti, apertura de "Gli Occhi del Reporter di guerra", una mostra fotografica multimediale dei reporter Fausto Biloslavo e Gian Micalessin. Dall'Afghanistan alla Birmania, dall'Angola al Kosovo, dal Libano all'Iraq una selezione di 33 scatti fotografici tra i più significativi e toccanti raccolti dai due giornalisti nei venticinque anni trascorsi nelle aree geografiche più calde del pianeta.
Alle 10,30 seguirà lo spettacolo di teatro-narrazione "La Voce dei Silenzi" con Alessio Tessitore: un ritratto della figura umana e professionale di Antonio Russo per la regia di Sabatino Ciocca. Alle 12,00 è previsto l'incontro-dibattito dal titolo "Cecenia, Balcani e non solo. E' più difficile fare la guerra o costruire la pace?". Interverranno volti noti del giornalismo televisivo e firme autorevoli della carta stampata: Guido Alferj (inviato speciale), Fausto Biloslavo (Il Giornale e Il Foglio), Toni Capuozzo (TG5 - Canale 5), Aldo Forbice (RADIO1 - Zapping), Gabriella Simoni (Studio Aperto - Italia1), Francesca Sforza (La Stampa). (AGI)

Il Reale di Rivisondoli tra i migliori ristoranti d'Italia

Presentata come di consueto all'interno della Città del Gusto di Roma, la guida del Gambero Rosso ha premiato con le prestigiose tre forchette (e con un punteggio di 90/100) il ristorante Reale, assegnando inoltre a Niko Romito la master card come migliore cuoco emergente.
Primo Tre Forchette nella storia enogastronomica regionale (dopo essere stato sempre il primo in Abruzzo ad ottenere l'ambita stella Michelin), il giovane chef abruzzese "porta in tavola uno dei massimi esempi dell’evoluzione moderna della cucina regionale italiana".

Coadiuvato in cucina da una squadra di dodici elementi, anche loro giovani e pieni di entusiasmo, è affiancato nella gestione del ristorante da sua sorella Cristiana, addetta all'accoglienza e vera e propria padrona di casa. Con loro, Giovanni Sinesi, recentemente premiato dall'A.I.S. come "miglior sommelier professionista di Abruzzo e Molise" e uno dei quindici finalisti al concorso Trofeo Guido Berlucchi Miglior Sommelier d’Italia 2008, sempre indetto dall'Associazione Italiana Sommelier, in programma a Catania il prossimo 18 ottobre.

Tra un premio e l'altro, Niko Romito sarà di scena al Salone del Gusto di Torino con un laboratorio dedicato ad uno dei suoi piatti più innovativi: la croccante espressione di lingua.

Infine, rappresenterà l'Italia alla prossima edizione dell'Equip'hotel di Parigi, in calendario a metà novembre.