Incontri gastronomici internazionali alla Bandiera

Ha riscosso vasti ed unanimi consensi il primo incontro dedicato alla degustazione di birre d’abbazia abbinate al meglio della gastronomia abruzzese, organizzato dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (Pe) e con Diffusion Beer, azienda abruzzese leader nell’importazione delle grandi birre di qualità.
Una serata suggestiva in cui, attraverso un viaggio "ideale” condotto seguendo quel filo storico-culturale che lega le abbazie cistercensi d’Abruzzo con altri monasteri d’Europa, dal monastero di O.L.V. De Koningshoeven, nel Brabante olandese, si è giunti fino ai possedimenti dell’abbazia di Santa Maria di Casanova, la più antica (fu fondata nel 1191) e potente d’Abruzzo (fu l’unica ad essere “madre” di un’altra abbazia nella regione, Santo Spirito d’Ocre), ad oggi, purtroppo, praticamente distrutta nella struttura e pressoché sconosciuta nella sua storia.
Nel corso della serata, Bruna e Marcello Spadone, insieme alla loro affiatata squadra di collaboratori, hanno proposto un ricchissimo menù del territorio composto, tra le altre cose, da piatti semplici e straordinari come la “pizz’e foje” e il “maialino lattonzolo con salsa di agrumi e fagioli tondino del Tavo”.

Ad accompagnare queste autentiche prelibatezze è stata la qualità de La Trappe, l’unica birra trappista prodotta fuori dai confini del Belgio, presentata dalla Diffusion Beer di Giovanni Paolini nelle sue versioni “Blond”, “Dubbel”, “Tripel” e “Quadrupel”.
In occasione del secondo appuntamento, previsto per la fine di aprile, saranno le grandi birre dei frati trappisti del Belgio a suggellare il connubio con il meglio delle tipicità abruzzesi, caratterizzando così un nuovo incontro “ideale” tra i monasteri di origine belga e l’abbazia benedettina di San Bartolomeo a Carpineto della Nora, posta alle dipendenze di Santa Maria di Casanova fin dal 1259.